Niewiele kobiet wie, jak prawidłowo ugotować ryż. Chociaż nie ma nic skomplikowanego, nawet najbardziej doświadczone gospodynie domowe napotykają trudności podczas gotowania. Głównie dlatego, że jest wiele rodzajów ryżu i każdy z nich gotuje się inaczej.
Ale dzisiaj porozmawiamy o ryżu japońskim. Przez większość czasu ryż japoński jest jadalny, dobrze smakuje i pozostaje zdrową żywnością, ale kolor pozostawia wiele do życzenia, ziarna sklejają się i wyraźnie brakuje mu smaku. Oto, co zrobić, aby było lepiej!
Namocz ryż w wodzie
W Japonii ryż przed gotowaniem płucze się lub moczy w wodzie. Odbywa się to po to, aby ryż nie sklejał się podczas gotowania oraz aby uzyskać lekkie, puszyste i miękkie ziarna. Płukanie usuwa również skrobię z powierzchni ziaren, czyniąc je zdrowszymi i łatwiejszymi do strawienia.
Pamiętaj o proporcjach i czasie
Od momentu, gdy woda zacznie się gotować, odczekaj kolejne 8 minut i dopiero wtedy wyłącz kuchenkę Nie podnoś pokrywki, gdy ryż się gotuje. I nawet później. Po wyłączeniu ognia pozwól ryżowi parować pod pokrywką przez kolejne pół godziny. Jeśli chodzi o proporcje, dodaj dwie szklanki wody do jednej szklanki ryżu, ponieważ ma tendencję do pęcznienia.
Dodaj trochę masła
Podczas gotowania ryżu nie dodawaj soli, oleju i przypraw, ponieważ ziarna będą się kruszyć, sklejać i tracić pierwotną konsystencję i smak. Sól jest już dodawana do dania, w zależności od preferencji każdej osoby. Jeśli chcesz nieco wzbogacić jego smak, dodaj na koniec łyżkę masła i przykryj garnek na 10 minut.
Bonus: nie zapomnij o grubości garczka
Wiele kobiet do gotowania ryżu używa zwykłych garnków, nie wiedząc, że ryż nie toleruje przegrzania. A jeśli garczek ma cienkie dno – jest to nieuniknione. Dlatego wybierz model z podwójnym dnem lub grubym dnem.