Badania pokazują, że od 50–70% chorób fizjologicznych, z powodu których udajemy się do lekarza, jest spowodowanych aktywnością naszego mózgu. Czy wiesz co to znaczy? Przede wszystkim powinniśmy zadbać o mózg i dać mu to, co potrzebuje. Dzisiaj jest tak wiele różnych opinii na temat „żywności dla mózgu”. Najbardziej kontrowersyjne dotyczą smalcu, ziemniaków i ryżu.
Zaangażowanie w zdrowy styl życia stało się bardzo popularnym trendem. Rozglądając się po półkach sklepowych, badając skład każdego produktu, możemy śmiało powiedzieć, które produkty są zdrowe, a które mogą zaszkodzić ciału. Jednocześnie badania medyczne pokazują, że takie podejście do odżywiania jest względne, a wiele produktów zawiera substancje, których nawet nie podejrzewamy o wpływ na organizm.
Oto lista 13 produktów wpływających na naszą psychikę, z których 5 ma negatywny wpływ.
- Płatki kukurydziane zawierają białko, fosfor, żelazo i krzem, a także magnez, który umożliwia płynne funkcjonowanie układu nerwowego. Witaminy z grupy B, które znajdują się również w zbożach, pomagają w depresji lub stresie.
- Tłuszcz zawiera rzadki kwas arachidowy. Znajduje się w tkankach ciała i jest niezbędny do funkcjonowania mózgu. Ponadto pomaga walczyć z chorobą Alzheimera.
- Ciemna czekolada zawiera flawonoidy – substancje odpowiedzialne za aktywację komórek mózgowych. Ten zdrowy deser rozszerza naczynia krwionośne, stymuluje mózg i dostarcza tlenu.
- Pieczone ziemniaki są bogate w potas, ponadto zawierają glukozę, witaminy z grupy B i aminokwasy. Wszystko to zwiększa przepływ krwi do głowy, dzięki czemu mózg otrzymuje niezbędną energię.
- Kurkumina, główny składnik curry, zawiera wiele przeciwutleniaczy. Zwalczają starzenie się mózgu i wspierają funkcje poznawcze, które maleją z wiekiem.
- Szafran zawiera cały kompleks mineralny, dużą liczbę witamin z grupy B i kwas askorbinowy. Poprawia funkcjonowanie mózgu, a nawet leczy zaburzenia nerwowe.
- Cynamon wspomaga pracę mózgu dzięki ważnym składnikom: aldehydowi cynamonowemu i octanowi cynamonu. Zapach cynamonu pomaga rozwiązać problemy związane z koncentracją, pamięcią wzrokową i szybkością reakcji.
Istnieje jednak 5 produktów, które na pierwszy rzut oka wydają się zdrową żywnością, ale w dużych ilościach negatywnie wpływają na mózg.
- Biały ryż zawiera proste węglowodany, dzięki którym cząsteczki glukozy natychmiast dostają się do krwioobiegu. Występują skoki poziomu cukru, które mają bardzo negatywny wpływ na zdrowie mózgu i układu nerwowego.
- Tuńczyk zawiera dużo rtęci, której nadmiar może prowadzić do problemów z pamięcią. Produkt zawiera również polichlorowane bifenyle – toksyczne substancje, które działają jak hormony i niszczą układ nerwowy.
- Rośliny strączkowe zawierają kwas garbnikowy, którego nadmiar uniemożliwia prawidłowe wchłanianie naturalnych minerałów, takich jak żelazo. Może to prowadzić do upośledzenia dopływu krwi do mózgu i rozwoju anemii.
- Zboża zawierają gluten, który jest niezbędny do kiełkowania. Przeciwciała glutenowe (związki białkowe, które zapobiegają rozwojowi mikroorganizmów i niszczą wydzielane przez nie toksyczne produkty) mogą również wpływać na substancje, które są dla nas bardzo ważne, których regulacja może powodować ataki paniki i depresję.
- Ser pleśniowy zawiera tyraminę, substancję, która powstaje, gdy białko ulega rozkładowi i produkt ulega zmianie. Tyramina znacznie podnosi ciśnienie krwi i może powodować migreny.
Jak więc widzisz, mózg jest dość kapryśny i selektywny pod względem żywienia i nie wszystkie produkty przynoszą mu korzyści, nawet jeśli ci się tak wydaje.